ويضيف هذا الاكتشاف إلى الأدلة المتزايدة التي تدعم فضائل صحة القلب في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، المشهور باستخدامه السخي لزيت الزيتون.
تكمن أهمية زيت الزيتون البكر عالي الجودة على مضادات أكسدة قوية ، خاصة ” البوليفينول” حيث تنتشر هذه المركبات الصغيرة في العديد من النباتات، بما في ذلك الفواكه والخضراوات وحتى الشاي.
ويشتهر “البوليفينول” بتعدد استخداماتها، وتعمل كمضادات للأكسدة تحمى خلايا الجسم من الضرر، ويتميز زيت الزيتون البكر عالى الجودة، على وجه الخصوص، بارتفاع نسبة مركب “البوليفينول” بتركيزه المرتفع لهذه العناصر الغذائية المعززة للصحة.. وتهدف الدراسة الحالية إلى دراسة تأثيرات زيوت الزيتون المختلفة على ضغط الدم.. وللقيام بذلك، قام الباحثون بتجنيد 50 شخصا بالغا سليما وقسموهم إلى مجموعتين .. استهلكت إحدى المجموعتين زيت الزيتون الغني “بالبوليفينول”، بينما استهلكت المجموعة الأخرى زيت الزيتون الذي يحتوي على كمية أقل من “البوليفينول”.
على مدار ثلاثة أسابيع ، تناول كل مشارك 60 ملليلترا من الزيت الخاص به يوميا .. لقياس تأثير استهلاك زيت الزيتون، قام الباحثون بتقييم ضغط دم المشاركين من خلال طريقتين متميزتين.. رسمت النتائج صورة مقنعة أولئك الذين تناولوا زيت الزيتون عالي الجودة شهدوا انخفاضا كبيرا في ضغط الدم.. يفترض الباحثون أن الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من زيت الزيتون يمكن أن يلعب دورا محوريا فى الوقاية من أمراض القلب.. كما تعد إدارة ضغط الدم عنصرا محوريا في الحفاظ على الصحة العامة، خاصة مع تقدم العمر..
كما تؤكد هذه الدراسة على إمكانية دمج زيت الزيتون عالي الجودة في النظام الغذائي للفرد كنهج مباشر لدعم صحة القلب.. مع ذلك ، يؤكد الباحثون على الحاجة إلى إجراء مزيد من التحقيقات لكشف تأثير زيت الزيتون بشكل شامل على جوانب أخرى من صحة القلب، مثل مختلف معايير ضغط الدم وتصلب الشرايين.
الهيئة الوطنية المصرية للإعلام